Unser AngebotFachkraft Küche
24 Monate
RBB Wolgast
Fachkräfte Küche arbeiten vorwiegend in der Hotellerie und Gastronomie, insbesondere in Hotels und Restaurants sowie in der Gemeinschaftsgastronomie zum Beispiel in Schulen, Mensen, Krankenhäusern, Altenheimen und Betriebsrestaurants.
Quelle: BiBB
• Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
• Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
• Zubereiten von Sättigungsbeilagen
• Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
• Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
• Annehmen und Einlagern von Waren
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
• Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
• Umsetzen von Hygienemaßnahmen
• Beachten von Nachhaltigkeitsaspekten
Die Einsatzmöglichkeiten nach dieser Ausbildung sind vielfältig. In Hotels, Pensionen, Restaurants und Kantinen bieten sich verschiedene Perspektiven.
• Handwerkliches Geschick
• Gute körperliche Konditionen
• Gute Geschmacks- und Geruchssinne
• Teamgeist, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein
• Aufgeschlossenen Umgang mit Gästen und Lieferanten
• Hygiene, Ordnung und Sauberkeit sowie ein technisches Verständnis (bei Arbeiten an Maschinen und Geräten)
• Mehrmaliger Einsatz in Wirtschaftsunternehmen
• Jobfindungspraktikum zum Erwerb von Zusatzqualifikationen und Festigung der Kompetenzen zur Verbesserung der Vermittlungschancen
• Zwischenprüfung nach der Hälfte der Ausbildungszeit
• Abschlussprüfung zum Ende der Ausbildung vor der Industrie- und Handelskammer